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超1000万亩的大产业如何深耕细作?超1000人共聚江苏泰州,探讨河蟹产业之变!
作者: 佚名 时间:2019-11-22文章来源:中国水产养殖网访问量:570

近几年来,水产品结构应市场需求不断调整,河蟹产业因其较高的经济效益而备受青睐。全国河蟹养殖面积超过1000万亩,总产量90万吨,总产值高达550亿元,逐渐成为各地水产品行业培育的重点。随着渔业结构调整的深入,现代科技元素逐渐融入河蟹产业,促进了河蟹产业的发展壮大,河蟹养殖已成为一些地区现代渔业的主导产业。

然而另一方面,随着河蟹养殖面积不断扩大、河蟹产业链发展不断完善,在行业中也出现了一些伴随快速发展所产生的问题,导致河蟹产业的发展不会像以往一样顺风顺水,行业的健康可持续发展是摆在当前的首要问题。目前,河蟹产业产业正处于由数量型向质量型转变的关键阶段,面临着资源短缺、种质退化、品质混乱和品牌单一等多种挑战,亟待通过科技研发、品牌打造、三产融合和创新驱动等举措提升产业。

为解决我国当前河蟹产业发展难题,推进河蟹产业健康持续发展,2019年11月15-16日,在中国渔业协会指导下,由中国水产养殖网和国家虾蟹产业技术体系联合主办的中国河蟹产业大会在江苏泰州隆重举办。大会由中国渔业协会河蟹分会、中国渔业协会水产商贸分会和江苏省渔业技术推广中心协办,大会以“绿色发展 产业创新”为主题,包括河蟹产业养殖者、流通商、企业代表和专家在内共计约1000人参会。中国渔业协会常务副会长兼秘书长林毅、中国渔业协会河蟹分会会长李晓东、中国渔业协会水产商贸分会执行会长兼大闸蟹营销品牌联盟理事长葛锦海、泰州市农业农村局副局长缪玉江、宿迁市农业农村局副局长张萍萍、盐城市农业农村局副局长杨群义、泰州市农业农村局渔业渔政处处长费忠智、兴化市农业农村局主任张元斌、上海海洋大学教授成永旭、江苏省淡水水产研究所河蟹研究中心主任周刚、上海海洋大学水产与生命学院教授杨先乐、河南省水环境修复院士工作站主任周明、中国水产科学研究院淡水渔业研究中心研究员周鑫、泰州市烹饪餐饮行业协会秘书长方培力、高邮湖大闸蟹行业协会会长姚美学、昆山市阳澄湖老渔民水产有限公司总经理李国雨、武汉市中易天地物联科技有限公司总经理李刚、南京仕必得生物技术有限公司副总经理张冬胜、合肥工业大学教授陆剑锋、光明渔业有限公司副总经理肖延琳、中国渔业协会副会长刘忠、中国渔业协会水产商贸分会高级顾问杨维龙、星农联合(北京)农业发展有限公司创始人兼董事长周啟坤、苏州渔多利农业发展有限公司董事长王强、蟹都汇市场营销总监黄晟昱、黑龙江生物科技职业学院副教授范秀娟、大北农神爽水产科技集团副总裁范守军、江苏好润生物科技有限公司副总经理周爱民、中国太平洋财产保险股份有限公司江苏分公司总经理助理崔建国、江苏世昌农牧股份有限公司董事长袁珍虎、安佑生物科技集团股份有限公司安佑集团华东事业部总裁兼任南通安佑总经理褚国董、河南省永泽生物技术产业研究院有限公司总经理刘畅、武汉智博天下会展有限公司总经理陈海平、中国渔业协会江苏代表处主任、中国水产养殖网主编蔡俊等出席会议。

中国河蟹产业大会

大会现场

本次会议得到了湖北省水产技术推广总站、安徽省水产技术推广总站、中国渔业协会江苏代表处、武汉智博天下会展有限公司、昆山市阳澄湖老渔民水产有限公司、武汉市中易天地物联科技有限公司、南京仕必得生物技术有限公司、中国太平洋财产保险股份有限公司江苏分公司、江苏世昌农牧股份有限公司、江苏好润生物技术有限公司、泰州正大饲料有限公司、安佑生物科技集团股份有限公司、无锡安地生生物科技有限公司、广东广盈生物科技有限公司和河南永泽生物技术产业研究院有限公司等单位的大力支持。

江苏省渔业技术推广中心主任张朝晖致欢迎词

泰州市农业农村局副局长缪玉江致欢迎词

中国渔业协会河蟹分会会长李晓东致辞

中国渔业协会水产商贸分会执行会长兼大闸蟹营销品牌联盟理事长葛锦海致辞

开幕上,江苏省渔业技术推广中心主任张朝晖、泰州市农业农村局副局长缪玉江、中国渔业协会河蟹分会会长李晓东、中国渔业协会水产商贸分会执行会长兼大闸蟹营销品牌联盟理事长葛锦海分别为大会致辞,部分专家和企业代表就河蟹产业链中养殖、流通、加工、品牌打造等相关问题进行了主题报告和经验分享,部分典型河蟹养殖大户还作了河蟹养殖经验分享,而蟹王蟹后评奖颁奖仪式将会议气氛推向了高潮。

养蟹达人颁奖环节

昆山市阳澄湖老渔民水产有限公司总经理李国雨致辞

蟹王蟹后评比

专家报告:

中国渔业协会河蟹分会会长李晓东

中国渔业协会河蟹分会会长李晓东作了《中国河蟹产业现状与发展趋势》的报告,他指出2016年大闸蟹市场规模大约648亿元,较之2015年增长幅度约为20%同期2017年大闸蟹消费产值近800亿,同比增长23%。2018年大闸蟹市场规模超1000亿。此外,天眼查数据显示,近20年来,我国蟹企数量逐年增加,2019年已超过25000家。在天眼查的农林牧渔业中以“螃蟹”为关键词搜索,共有5673家公司,其中在近1年成立的公司达1074家,占比近20%。李晓东认为河蟹作为传统消费品,随着生活水平提高,人们对美好生活新期待,将是永远的宠儿,市场潜力巨大。

武汉市中易天地物联科技有限公司河蟹事业部总经理刘格

武汉市中易天地物联科技有限公司河蟹事业部总经理刘格谈到了《数据化养殖在提升河蟹品质上的关键技术》,他以2019年的数据分析了兴化、高淳两个地区总体养殖形势,并预测早上市、高品质、纯母模式和高密度黄蟹将是2020年的四大养蟹发展方向。另外,他指出池塘基础属性数据稳定和养殖过程数据稳定是河蟹养殖品质提升的关键,数据化管理将会在未来发挥越来越大的作用。随后,他重点介绍了中易物联的y23检测设备,数据化养殖将不断改变行业,以更轻松的方式,生产出更多的安全水产品,让水产人过上更美好的生活!让消费者享受到更佳的美味!

江苏省淡水水产研究所河蟹研究中心主任周刚

江苏省淡水水产研究所河蟹研究中心主任周刚做了《中华绒鰲蟹遗传育种现状》的报告,他指出长江流域历来是我国河蟹养殖的优势主产区,2018年产量占全国河蟹总量的84.0%以上,其中尤以江苏河蟹产量占到全国总量的47.21%,位居全国首位,但由于目前种质混杂、种质退化,河蟹遗传育种工作非常有必要,他介绍了包括群体选育、家系选育、配套系选育、杂交选育在内的8中选育方式和案例。谈到河蟹遗传育种存在的问题与对策时,他认为:

1、未突破有效的个体标记技术,难以避免外界因素的干扰,因此有必要开发有效的标记技术,以提高育种效率。

2、选育过程中养殖环境、管理水平对选育结果的影响难以评估,应开展在不同养殖环境、管理水平下河蟹选育效

果的评估。

3、河蟹遗传育种技术尚未健全,目前常用的选育技术以群体选育、家系选育和配套系选育为主,其他选育技术尚有待进一步研发。

南京仕必得生物技术有限公司副总经理、技术总监张冬胜

南京仕必得生物技术有限公司副总经理、技术总监张冬胜详细介绍了24节气养蟹法,他首先强调气候、清塘、苗种和水草4个要素对河蟹养殖的重要性,而根据不同的气候对每一个阶段河蟹养殖做好相应的管理更是至关重要。张冬胜根据每个节气的特点对河蟹养殖需要做好的工作做了详细讲解,同时重点讲解了河蟹蜕壳“解”“消”“补”的相关原理。

合肥工业大学教授陆剑锋

合肥工业大学教授陆剑锋在做《河蟹深加工技术及产业链延伸》中谈到,加工是养殖、捕捞的延续和深化,起着联结原料生产与市场消费的纽带和桥梁作用。加工技术的发展改变了现有市场的河蟹鲜活营销模式,缓解了销售季节河蟹大量集中上市时鲜销难的问题,大大提高了河蟹的经济附加值,尤其适用于经济价值较低的小规格蟹及残次蟹,可显著增加河蟹养殖及加工企业的经济效益,加速河蟹产业的转型升级(从“养殖强国”向“加工强国”提升)。

中国渔业协会水产商贸分会高级顾问、原苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙

中国渔业协会水产商贸分会高级顾问、原苏州阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙谈到了《品牌的作用与河蟹品牌营销策略》。他详细介绍了当年阳澄湖重树品牌后取得的显著成效,重树品牌前河蟹产业存在思想观念和养殖技术落后、湖区围网密度过高环境恶化、整个行业组织化程度差等等弊端,几乎70%亏本的蟹农都是亏本的,在销售模式方面,基本是以马路边地摊销售和农贸市场个体销售为主,包装很土,普遍是以马夹袋、草荷包为包装形式。而自从2002年通过阳澄湖大闸蟹品牌的运作,总体上可以用蟹农致富、政府受益、行业大发三句话来形容。尤其对于蟹农,由于实施了品牌化运作,当年大闸蟹的收购价格和市场销售价格双双明显提升,也就是说品牌的溢价明显;产品的市场影响率和占有率明显提升和扩大了许多;养殖户的劳动价值和经济利益得到了充分的体现和保护(从以前亏本面70%到如今的家家能赚钱,而且经过两到三年时间不少都赚了大钱。

星农联合(北京)农业发展有限公司创始人兼董事长周啟坤

星农联合(北京)农业发展有限公司创始人兼董事长周啟坤分析了《河蟹电商的现状、问题及发展趋势》,在谈及河蟹在电商水产品类中的地位及市场规模时,他指出根据艾瑞电商资讯和第一财经资讯,大闸蟹是电商水产品类中最受欢迎的节令超级爆款,占据电商水产品类20-25%的销售份额;根据行业权威人士的靠谱数据,2019年的交易规模预计在28-33亿之间,2010年电商的规模预计在3000万,同比增长100倍,当然也大闸蟹最大的单一销售渠道。虽然河蟹产业当下还存在消费品牌缺位、渠道消费分层、政府监管力度、公共食品安全等问题,但是中国是全球最大的消费国和全球中产阶级最多的国家,寒冬是机遇的新起点,河蟹产业发展必将迎来一个更高的起点。

会议上,《中国河蟹产业可持续发展倡议书》重磅发布,倡议由中国渔业协会河蟹分会、中国渔业协会水产商贸分会、上海海洋大学、上海水产行业协会和中国水产养殖网联合发起,中国渔业协会水产商贸分会执行会长兼大闸蟹营销品牌联盟理事长葛锦海在宣读倡议中提到八点内容:一、坚持诚实守信的商业准则,反对“冒产地”、“冒规格”、“冒品牌”的不良行为;二、坚持做实规格,反对任何形式的“软规格”交易方法;三、坚持按照市场实际行情报价,反对恶意扰乱市场虚报行为,不支持、不承认企业个体向公众报价方式指导行情,公开谴责揭露欺诈客户的宣传;四、坚持并推动制定行业标准作为评价大闸蟹质量的准绳,鼓励市场按质论价进行交易;五、坚持支持鼓励宣传河蟹产业大力发展传统深加工,大力宣传创新发展新的河蟹加工形式,推动河蟹行业全面发展;六、坚持河蟹产业走健康、生态发展之路,积极扩大河蟹对海外的出口业务;七、号召各企业及从业者发挥工匠精神,认真经营自己的品牌,从产品质量到服务,坚守初心,提升品牌内涵,为广大消费者提供满意的体验;八、倡导科学喂养河蟹方法,从已经完成的养大蟹目标,向着倡导行业养好蟹,养高品质蟹努力!

在项目路演环节中,关于应用公共水体控制苔藻处理方法来改造养殖水体、如何把螃蟹卖个好价钱、河蟹高端品牌打造的最佳途径:专卖店等热点问题在会上重点被展示。

此外,会议期间还举行了多项合作签约仪式,包括中国渔业协会江苏代表处与江苏省餐饮行业协会战略合作签约仪式等。

中国渔业协会常务副会长兼秘书长林毅(中间)为中渔协江苏代表处授牌,蔡俊(左)担任江苏代表处主任,刘芳(右)担任副主任

中国渔业协会江苏代表处与江苏省餐饮行业协会战略合作签约仪式

部分嘉宾:

其它花絮:

【晚宴花絮】

江苏好润生物科技有限公司王越主持晚宴

中国渔业协会水产商贸分会执行会长兼大闸蟹营销品牌联盟理事长葛锦海致辞

江苏好润生物科技有限公司团队形象展示

江苏好润生物科技有限公司副总经理周爱民致辞

著名书法家叶照忠为好润生物题字

著名书法家叶照忠为河蟹产业大会题字

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